茶道：让你系统的了解中国茶文化

茶，作为一项古老的经济作物，其历史可追溯至数千年前，它从药用和食用逐渐演变为人们钟爱的饮品。在这一悠久的历程中，中华民族在茶的培育、加工、品鉴以及茶文化的塑造和发展方面，为人类文明史贡献了绚烂多彩的篇章。

关于茶文化的形成，如果把茶文化定义为是饮茶或由饮茶衍生发展起来的文化。那么，茶的饮用起源亦就是茶文化的历史起点。郑培凯《茶书与中国饮茶文化（代序）》一文，文章说到：“这不是容易回答的问题，因为资料不足，不可能得确实的答案。古代文献记载饮茶，已是很晚的事，不能反映最初起源的情况。再如《茶经》中说的：‘茶之饮，发乎神农氏。’则叙说的是传说神话人物，完全不能确定其具体历史时期。至于考古发掘的资料，目前累积的也不够多，还不能提供超乎古文献资料的情况。顾炎武在《日知录》中，根据古文献提供的材料指出，是知自秦人取蜀后，始有茗饮之事。也就是说，至少在战国中期，今天四川一带已经有饮茶的习俗。茶饮首先出现在四川一带，若配合植物分类学与考古发掘的研究，是十分合理的情况，同时也为《茶经》一开头说的“茶者，南方之嘉木也”作了最好的注脚。

深入探寻古籍记载，“茶道”一词最早见之于唐诗僧皎然的那首《饮茶歌消崔石使君》诗：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，古人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”诗人通过饮茶体验，感悟到渐进的三个境界：涤荡昏寐、清心养神、顿悟得道。然而，这茶的清高本质，却鲜为人知。能够真正领悟茶道真谛的，似乎只有传说中的神仙了。

陆羽是深得茶道真谛的。陆羽深刻领悟了茶道的精髓。他的著作《茶经》详尽地记录了茶的种植、采摘、加工、烹煮以及品饮过程，并从美学角度强调，为了彰显茶汤色泽之美，选择茶碗时应遵循“益茶”的原则。又提出茶之“为饮最宜精行俭德之人”。《茶经》集唐代茶文化之大成，将茶的自然美、技术美、社会美和艺术美熔于一炉，并注入人生哲理，使“品茶小技”被人尊为“经”。

《易经》被誉为“群经之首，大道之源”，深刻塑造了中华文明的方方面面。《四库全书总目提要》从学术角度概括说：“易道广大，无所不包，旁及天文、地理、乐律、兵法、韵学、算术，以逮方外之炉火，皆可援易以为说，而好易者又援以入易，故易说至繁。”除了学术领域，从王朝的更迭、礼乐政教的制定，到普通百姓的日常生活和行为准则，《易经》的影响无所不在。在某种意义上，一部《易经》堪称中华文明的“精神现象学”。

从《易经》的角度探究《茶经》之所以能够经久不衰、历久弥新的根本原因，以领悟茶道的真谛。用这个方法发现，”比、睽、节、鼎”就是中国茶道精神的高度概括，融合了‌易经的哲学智慧和茶道的实践精神。

在《茶经》的开篇“一之源”中，陆羽阐述道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”贯穿全书的“精行俭德”四字，不仅要求茶人在行为上恪守社会道德规范，更强调内外兼修，展现高尚的道德情操。这正是“比”与“睽”所体现的茶道精神。“比”代表外在平和友善，内在有原则与底线，强调内外一致，和谐与原则的统一，以及不轻易妥协的坚持。“睽”则代表克己慎独，保持独立思考与判断的茶道精神。至于“俭德”，它强调茶人应具备节俭和自我克制的品质，与“节”所代表的控制欲望的茶道精神相辅相成。茶性内敛，人亦应有俭德，不张扬，克己复礼，这体现了中国传统文化中的内敛精神。茶品即人品，茶道即人道，通过茶道的实践，茶人不断升华自身的道德修养与精神境界。要达到这些要求绝非易事，更需要“鼎”所代表的责任担当的茶道精神。